La pasticceria è un’arte che non si improvvisa. È frutto dell’esperienza, acquisita attraverso la pratica di gesti antichi, che si rinnova di generazione in generazione. Dal 1961, quando Mario Guarracino fondò il suo forno, fino ai giorni nostri attraverso la continua ricerca della sapienza della pasticceria.
Nel 1961, Mario Guarracino era un giovane panettiere quando decise di fondare il suo Laboratorio del Pane. Un luogo dove trasformare la sua passione per l’arte bianca in profumi e sapori deliziosi. Un profumo che, ancora oggi, si può avvertire quando i forni della Dolciaria entrano in funzione.
